Свободные радикалы – совсем не выдумка маркетологов, а реально существующая угроза для здоровья, которую, к счастью, можно предотвратить. Антиоксиданты в продуктах и добавках – ключ к решению этой проблемы.
- Что такое антиоксиданты и зачем они нужны?
- Какие бывают антиоксиданты
- Витамины-антиоксиданты
- Минералы-антиоксиданты
- Антиоксиданты в продуктах
- Действие на организм
- Показания и противопоказания к применению
- Как восполнить недостаток антиоксидантов в организме с помощью добавок
Что такое антиоксиданты и зачем они нужны?
Антиоксиданты – вещества, призванные бороться со свободными радикалами (оксидантами). Последние возникают в организме в результате естественного метаболизма или поступают в него извне под воздействием неблагоприятных факторов (ультрафиолетового излучения, радиации, выхлопных газов, трансжиров). Это неполноценные частицы, лишенные одного или нескольких электронов, которые пытаются найти недостающие среди здоровых молекул и присвоить их себе. Запускается цепная реакция: появляются все новые высокоактивные свободные радикалы, отправляющиеся на поиски недостающих электронов. Как результат, оболочки клеток повреждаются и со временем либо восстанавливаются, либо гибнут.
На деле небольшое количество свободных радикалов организму даже необходимо (например, для уничтожения возбудителей инфекций). Однако, когда их становится слишком много, возникает оксидативный стресс, начинают развиваться болезни.
Свободные радикалы, повреждающие клетки, могут стать причиной развития:
- Мутаций, наследственных патологий (так как могут изменять ДНК)
- Онкологических заболеваний
- Болезней Паркинсона и Альцгеймера
- Атеросклероза
- Катаракты
- Воспалительных заболеваний (артрита)
Препятствовать проникновению свободных радикалов в организм невозможно, но можно снизить их губительное действие при помощи антиоксидантов. Наталкиваясь на поврежденные клетки, они «чинят» их - отдают свои неспаренные электроны, при этом не теряют своей функциональности. Клетки организма обновляются, что снижает риск возникновения серьезных хронических заболеваний. Также антиоксиданты существенно замедляют процессы старения.
Какие бывают антиоксиданты
Первичная защита от разрушительного действия оксидантов всегда есть у самого человека – это ферменты. Однако, с возрастом и под воздействием неблагоприятных факторов их защитные свойства ослабевают, их становится недостаточно. В таком случае на помощь приходят неферментные антиоксиданты, которые мы можем получить из пищи или специальных препаратов:
- Витамины (A, C, E, бета-каротин, рутин);
- Минералы (цинк, селен, медь, марганец, хром);
- Полифенолы (ресвератрол, танины, антоцианы, кахетины);
- Пигменты (бета-каротин, ликопин, лютеин)
Витамины-антиоксиданты
Получить порцию антиоксидантов можно из ягод, овощей, фруктов, зелени, богатых витаминами A, C, E. В организме они играют следующую роль:
• Витамин С ускоряет регенерацию поврежденных тканей, повышает выработку коллагена, препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, поддерживает уровень железа, защищает кожу от ультрафиолетового излучения, обеспечивает иммунную защиту (благодаря усиленной выработке интерферона).
• Витамин А (ретинол) помогает снижать уровень холестерина в крови, улучшает состояние кожи, поддерживает здоровье глаз, способен уменьшать вред от электромагнитного и радиоактивного излучения.
• Витамин Е (токоферол) обладает антиканцерогенным действием, улучшает вязкость крови, замедляет процессы старения кожи.
Минералы-антиоксиданты
Минералы-антиоксиданты - это микроэлементы, помогающие восстанавливать поврежденные клетки, к ним относятся:
• Селен, который входит в состав фермента под названием глутатион-пероксидаза, защищающий организм от процессов окисления, укрепляет иммунную защиту, поддерживает здоровье сердца, печени, легких. Достаточное количество селена в организме очень важно, так как в ином случае работа и других антиоксидантов сводится к нулю – они не просто перестают бороться с действием свободных радикалов, но и становятся «сторонниками» этих разрушений.
• Цинк способствует лучшему усвоению витамина А, поддерживает нормальный уровень токоферола, участвует в восстановлении повреждений в структуре ДНК клетки.
• Медь повышает сопротивляемость организма простудным заболеваниям, входит в состав фермента супероксиддисмутазы, являющегося естественным антиокислитилем.
• Хром нормализует липидный и углеводный обмен, ускоряет процессы преобразования глюкозы в гликоген, повышает выносливость.
• Марганец, как и медь, является компонентом фермента супероксиддмсмутазы, обезвреживающей активные формы кислорода, а также способствует усвоению витаминов B, C, E.
Антиоксиданты в продуктах
Наиболее богатыми на антиоксиданты являются продукты природного происхождения: ягоды, фрукты, овощи, зелень, орехи. В мясе и рыбе они тоже содержатся, но в гораздо меньшем количестве, поэтому в данном случае вегетарианское меню выигрывает.
Лучшие источники антиоксидантов это:
- Ягоды (клюква, черника, земляника, малина, вишня, годжи);
- Фрукты и сухофрукты (апельсины и другие цитрусовые, гранаты, сливы, красный виноград, изюм, чернослив);
- Овощи (морковь, баклажаны, свекла, брокколи, брюссельская капуста, красный перец);
- Бобовые (фасоль разных видов, чечевица);
- Орехи (арахис, кунжут, фисташки, пекан);
- Зелень (шпинат, петрушка, укроп, кинза);
- Специи (куркума, корица, гвоздика);
- Напитки (зеленый чай, кофе, свежевыжатые соки, красное вино).
Больше всего антиоксидантов содержится в продуктах питания, наделенных ярким пигментом – красным, оранжевым, синим, желтым или фиолетовым. Чем насыщеннее цвет продукта, тем богаче его состав.
Максимальную пользу можно получить из свежих сырых продуктов или минимально обработанных (приготовленных на пару). Термическая обработка (особенно жарка) существенно снижает количество антиокислителей.
Действие на организм
Главная роль антиоксидантов заключается в борьбе с процессами окисления при помощи воздействия на молекулы кислорода. Свободных радикалов образуется меньше, процессы повреждения клеток сокращаются. Это положительно сказывается на функционировании внутренних органов человека, оказывает профилактику серьезных заболеваний, защищает от преждевременного старения.
Показания и противопоказания к применению
Список симптомов, указывающих на наличие дефицита антиоксидантов:
- Сниженная работоспособность;
- Сухость кожи;
- Частые инфекционные заболевания;
- Ухудшение зрения;
- Раннее появление морщин, воспалений на коже;
- Выпадение волос, ломкость ногтей;
- Кровоточивость десен;
- Нестабильный эмоциональный фон.
При приеме препаратов в слишком больших дозах антиоксиданты могут быть как минимум не эффективны, а как максимум вредны, во всем необходима мера.
Также ограничить прием следует при наличии следующих заболеваний:
- При хронических болезнях почек противопоказан витамин С;
- При выявленных онкологических заболеваниях (так как иммунная система использует свободные радикалы для своей пользы и борется с опухолевыми клетками). Для профилактики рака антиоксиданты остаются полезными.
Как восполнить недостаток антиоксидантов в организме с помощью добавок
Несмотря на большое количество природных источников для получения антиоксидантов, их тоже может быть недостаточно. Вредные привычки, употребление в пищу продуктов с большим количеством консервантов, загрязненная окружающая среда и бедная почва для выращивания полезных фруктов, овощей снижают поступление антиокислителей. Получить необходимую норму можно, если пропить курсом специальные добавки.
- Витамин С
Высокоэффективный антиоксидант, который также способствует укреплению иммунитета, участвует в синтезе коллагена, необходим для метаболизма аминокислот и нормального усвоения фолиевой кислоты, железа.
Варианты добавок с не кислой (не раздражающей желудок), легко усваиваемой формой витамина С, усиленного биофлавоноидами:
Now Foods, Витамин С-500, 100 капсул
Solgar Эстер-С плюс Витамин С 500 мг, 50 капсул
- Минералы
Селен является сильнейшим антиоксидантом, препятствует развитию сердечно-сосудистых и опухолевых заболеваний. Повышает фертильность у мужчин и женщин.
Цинк защищает клетки от окислительного стресса, способствует поддержанию имунной системы, укреплению костной ткани, оздоравливает кожу и улучшает состояние волос и ногтей.
Цинка пиколинат Zink Solo 25 мг, 60 таблеток (Elemax)
- Коэнзим Q10
Известный антиоксидант – кофермент коэнзим Q10 (убихинон). Он отвечает за выработку энергии в клетках, положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, способствует выведению токсинов и шлаков из организма.
Коэнзим Q10, 30 капсул (Doppelherz, Aktive)
- Альфа-липоевая кислота
Уникальность альфа-липоевой кислоты как антиоксиданта заключается в ее способности защищать клетки как внутри, так и снаружи (за счет того, что она действует и в воде, и в жире), в том числе обеспечивать защиту ДНК. Более того, альфа-липоевая кислота усиливает действие других антиокислителей (витаминов С, E).
Natrol Альфа-Липоевая кислота Time Release 600 мг, 60 таблеток
Косметика с антиоксидантами
Кожа, являющаяся барьерным органом, подвергается атаке свободных радикалов в первую очередь. И в этом случае на помощь также приходят антиоксиданты. В составе косметики они нейтрализуют действие нестабильных частиц и помогают ликвидировать последствия стресса.
- Витамин С
При наружном применении обеспечивает сияние кожи, осветляет пигментацию, разглаживает морщины.
Vichy, Liftactiv Концентированная сыворотка с витамином С (15%) для сияния кожи, 20 мл
HolyLand Laboratories Крем с витамином С, 50 мл
- Ресвератрол
Ресвератрол называют белком молодости, в составе косметики он работает на восстановление и обновление кожи, приостановление процессов увядания, улучшение цвета лица, придание упругости.
Кора Крем укрепляющий с ресвератролом, 50 мл
Caudalie Resveratrol Lift Крем-гель для глаз с эффектом лифтинга, 15 мл
- Минералы: цинк, медь, марганец
Уникальная комбинация минералов помогает ухаживать за раздраженной, атопичной кожей, оздоравливает ее, защищает и восстанавливает.
Uriage Bariederm Восстанавливающий Цика-крем с Cu-Zn, 40 мл
Noreva Xerodiane AP+ Крем против раздражений Цинк/Медь/Марганец, 40 мл
.jpg)